Cómo hacer ARROZ CON POLLO Colombiano

 

Arroz con Pollo Colombiano

Arroz con Pollo Colombiano

Disfruta del delicioso Arroz con Pollo Colombiano, un plato popular de la cocina colombiana con pollo tierno, arroz aromático y una mezcla de especias.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Plato Plato Principal
Cocina Colombiana
Raciones 4 Porciones
Calorías 450 kcal

Ingredientes
  

  • 2 libras de pollo (preferiblemente muslos y muslitos)
  • 2 tazas de arroz blanco de grano largo
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1 pimiento verde, cortado en cubitos
  • 1 taza de guisantes verdes
  • 1 taza de zanahorias, cortadas en cubitos
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco para adornar

Elaboración paso a paso
 

  • Sazona los trozos de pollo con sal, pimienta y una pizca de pimentón.
  • En una sartén grande u olla holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y dóralos por todos lados. Retira y reserva.
  • En la misma sartén, agrega la cebolla picada, el ajo picado, los pimientos cortados en cubitos y las zanahorias. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y aromáticas.
  • Añade el comino molido, el pimentón y el orégano seco. Cocina por un minuto adicional para tostar las especias y mejorar sus sabores.
  • Regresa los trozos de pollo dorados a la sartén. Agrega el arroz, los guisantes verdes y la salsa de tomate. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
  • Vierte el caldo de pollo, asegurándote de que el arroz y el pollo estén completamente sumergidos. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté cocido.
  • Una vez que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno, retira del fuego. Adorna con cilantro fresco antes de servir.
Keyword Arroz con Pollo Colombiano

Arroz con Pollo Colombiano, un plato que encarna la vibrante cultura y los sabores ricos de Colombia, es un elemento básico querido en muchos hogares. Esta receta tradicional combina tiernos trozos de pollo, arroz aromático y una variedad de especias para crear un plato que es abundante, reconfortante y rebosante de sabor. Vamos a embarcarnos en un viaje culinario por las calles de Colombia mientras exploramos la preparación de este plato icónico.

Arroz con Pollo Colombiano

ARROZ CON POLLO Colombiano Paso a Paso:

Ingredientes:

  1. Pollo: Central al corazón del Arroz con Pollo Colombiano son los tiernos trozos de pollo, preferiblemente muslos y muslitos. La jugosidad del pollo infunde el plato con un sabor rico y proporciona una base de proteínas satisfactoria.
  2. Arroz: El arroz blanco de grano largo sirve como la base de este plato, absorbiendo los jugos sabrosos del pollo y las especias aromáticas. Su textura esponjosa complementa los sabores robustos de los otros ingredientes, creando una mezcla armoniosa con cada cucharada.
  3. Caldo de Pollo: El caldo de pollo forma el componente líquido sabroso del plato, impartiendo profundidad y riqueza al arroz mientras se cocina. Cocido a fuego lento con el pollo y las especias, impregna cada grano de arroz con bondad sabrosa, elevando el plato a la perfección culinaria.
  4. Aromáticos: Cebollas, ajo y pimientos añaden capas de complejidad aromática al Arroz con Pollo Colombiano. Las cebollas finamente picadas y el ajo machacado forman la base de sabor, mientras que los pimientos rojos y verdes picados contribuyen dulzura y color al plato.
  5. Vegetales: Guisantes verdes y zanahorias aportan un toque vibrante de color y textura al plato, mejorando su atractivo visual y valor nutricional. Las zanahorias picadas proporcionan un dulzor sutil, mientras que los tiernos guisantes verdes añaden una explosión de frescura a cada bocado.
  6. Salsa de Tomate: La salsa de tomate añade profundidad y riqueza al plato, infundiéndolo con un toque de acidez y dulzura natural. Su textura aterciopelada une los ingredientes, creando una comida cohesiva y satisfactoria.
  7. Especias: Comino molido, pimentón y orégano seco forman la mezcla de especias distintiva de Arroz con Pollo Colombiano. Estas especias aromáticas impregnan el plato con calidez y complejidad, evocando los sabores vibrantes de la cocina colombiana.
  8. Aceite de Oliva: El aceite de oliva sirve como el medio de cocción, impartiendo un sutil aroma afrutado y una textura aterciopelada al plato. Su ligereza permite que los sabores de los ingredientes brillen, asegurando un equilibrio delicado en cada bocado.
  9. Adorno: El cilantro fresco añade un toque final a Arroz con Pollo Colombiano, infundiendo el plato con notas brillantes y herbáceas y un atractivo visual. Su vibrante color verde proporciona un contraste llamativo contra los tonos dorados del arroz y el pollo, invitando al comensal a disfrutar de su frescura y sabor vigorizante.

Instrucciones:

  1. Preparar el Pollo:
    • Sazonar los trozos de pollo con sal, pimienta y una pizca de pimentón.
    • En una sartén grande u olla holandesa, calentar aceite de oliva a fuego medio. Agregar los trozos de pollo y dorarlos por todos lados. Retirar y reservar.
  2. Sofreír los Aromáticos:
    • En la misma sartén, agregar la cebolla picada, el ajo machacado, los pimientos picados y las zanahorias. Sofreír hasta que las verduras estén tiernas y aromáticas.
  3. Agregar las Especias:
    • Agregar el comino molido, el pimentón y el orégano seco. Cocinar por un minuto adicional para tostar las especias y mejorar sus sabores.
  4. Combinar los Ingredientes:
    • Regresar los trozos de pollo dorados a la sartén. Agregar el arroz, los guisantes verdes y la salsa de tomate. Mezclar todo hasta que esté bien combinado.
  5. Cocción:
    • Verter el caldo de pollo, asegurándose de que el arroz y el pollo estén completamente sumergidos. Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté cocido.
  6. Servir:
    • Una vez que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno, retirar del fuego. Adornar con cilantro fresco antes de servir.

 

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Información Nutricional:

  • Calorías: Aproximadamente 450 por porción
  • Proteínas: 25g
  • Carbohidratos: 50g
  • Grasas: 15g
  • Fibra: 4g

Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados y los tamaños de las porciones.

Conclusión:

Arroz con Pollo Colombiano es más que una simple comida; es una celebración de la herencia culinaria colombiana. Con su mezcla aromática de especias, pollo tierno y arroz esponjoso, este plato ofrece un sabor de Colombia en cada bocado. Ya sea disfrutado en familia o compartido con amigos, esta receta auténtica seguramente deleitará su paladar y lo transportará a las coloridas calles de Colombia.

 

ARROZ CON POLLO Colombiano

ARROZ CON POLLO Colombiano

ARROZ CON POLLO Colombiano

ARROZ CON POLLO Colombiano

ARROZ CON POLLO Colombiano

ARROZ CON POLLO Colombiano

Preparación ARROZ CON POLLO Colombiano

Preparación ARROZ CON POLLO Colombiano

Preparación ARROZ CON POLLO Colombiano

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ARROZ CON POLLO Colombiano instrucciones

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