Disfruta de la Auténtica Paella Valenciana: 7 Pasos para Preparar Esta Delicia Española

Paella valenciana

Paella Valenciana

Paella Valenciana es un plato tradicional español de arroz, carne y verduras que se originó en la región de Valencia.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Plato Principal
Cocina Española
Raciones 6 Porciones
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 450 g de pollo cortado en piezas",
  • 450 g de conejo cortado en piezas",
  • "225 g de judías verdes"
  • "225 g de garrofón"
  • "2 tomates finamente picados",
  • "60 ml de aceite de oliva"
  • "1 litro de agua"
  • "400 g de arroz para paella"
  • "1 pizca de hebras de azafrán"
  • "1 cucharadita de pimentón"
  • "Sal al gusto"
  • "1 ramita de romero"
  • "Rodajas de limón para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Comience limpiando y cortando el pollo y el conejo en piezas manejables.
  • Pique finamente los tomates y prepare las judías verdes y el garrofón.
  • Caliente el aceite de oliva en una paellera grande a fuego medio.
  • Añada las piezas de pollo y conejo, cocinando hasta que estén doradas por todos lados. Retire la carne de la sartén y reserve.
  • En la misma sartén, añada las judías verdes y el garrofón, sofriendo durante unos minutos hasta que estén tiernos.
  • Añada los tomates picados, cocinando hasta que se ablanden y suelten sus jugos.
  • Devuelva la carne dorada a la sartén, mezclándola con las verduras.
  • Añada el arroz para paella, revolviendo para cubrirlo con los jugos de la sartén y el aceite. Espolvoree el pimentón, las hebras de azafrán y la sal, mezclando bien.
  • Vierta el agua, llevando la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido la mayor parte del líquido.
  • Coloque la ramita de romero encima para añadir sabor durante el proceso de cocción.
  • Una vez que el arroz esté completamente cocido y el líquido se haya evaporado, retire la paella del fuego. Déjela reposar durante unos minutos antes de servir. Decore con rodajas de limón.

La Paella Valenciana, originaria de la región de Valencia en España, es un plato querido por sus sabores vibrantes y rica historia. Esta receta reúne una sinfonía de ingredientes, resultando en una comida sabrosa y aromática que es perfecta para reuniones. A continuación se muestra una guía paso a paso para preparar una auténtica Paella Valenciana, junto con su información nutricional.

Paella valenciana

Receta de Paella valenciana

Ingredientes

Para 6-8 personas

  1. Pollo (cortado en piezas) – 1 libra (450 gramos)
  2. Conejo (cortado en piezas) – 1 libra (450 gramos)
  3. Judías verdes – 1/2 libra (225 gramos)
  4. Garrofón – 1/2 libra (225 gramos)
  5. Tomates – 2 (finamente picados)
  6. Aceite de oliva – 1/4 de taza (60 ml)
  7. Agua – 4 tazas (1 litro)
  8. Arroz para paella – 2 tazas (400 gramos)
  9. Hebras de azafrán – 1 pizca
  10. Pimentón – 1 cucharadita
  11. Sal – al gusto
  12. Romero – 1 ramita
  13. Rodajas de limón – para decorar

Instrucciones

1. Preparar los Ingredientes

  • Comience limpiando y cortando el pollo y el conejo en piezas manejables.
  • Pique finamente los tomates y prepare las judías verdes y el garrofón.

2. Cocinar la Carne

  • Caliente el aceite de oliva en una paellera grande a fuego medio.
  • Añada las piezas de pollo y conejo, cocinando hasta que estén doradas por todos lados.
  • Retire la carne de la sartén y reserve.

3. Sofreír las Verduras

  • En la misma sartén, añada las judías verdes y el garrofón, sofriendo durante unos minutos hasta que estén tiernos.
  • Añada los tomates picados, cocinando hasta que se ablanden y suelten sus jugos.

4. Añadir el Arroz

  • Devuelva la carne dorada a la sartén, mezclándola con las verduras.
  • Añada el arroz para paella, revolviendo para cubrirlo con los jugos de la sartén y el aceite.
  • Espolvoree el pimentón, las hebras de azafrán y la sal, mezclando bien.

5. Cocinar la Paella

  • Vierta el agua, llevando la mezcla a ebullición.
  • Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido la mayor parte del líquido.
  • Coloque la ramita de romero encima para añadir sabor durante el proceso de cocción.

6. Toques Finales

  • Una vez que el arroz esté completamente cocido y el líquido se haya evaporado, retire la paella del fuego.
  • Déjela reposar durante unos minutos antes de servir.
  • Decore con rodajas de limón.

 

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Información Nutricional

Por Porción (Aproximado)

  • Calorías: 350 kcal
  • Proteínas: 20g
  • Carbohidratos: 45g
  • Grasas: 10g
  • Fibra: 5g
  • Sodio: 500mg

Conclusión

La Paella Valenciana es un plato que no solo muestra la rica herencia culinaria de España, sino que también reúne a las personas. Esta receta asegura una experiencia auténtica con cada bocado, ofreciendo una armoniosa mezcla de sabores y texturas. Disfrute de esta delicadeza española tradicional con familiares y amigos, y saboree el delicioso sabor de la Paella Valenciana.

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