Arroz con Pollo al Curry
Descubre los deliciosos sabores del Arroz con Pollo al Curry, una variante fusión del clásico plato latinoamericano que presenta pollo tierno, arroz aromático y especias de curry exóticas.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 1.5 libras de muslos de pollo, con hueso y piel
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento, cortado en cubitos
- 1 taza de guisantes congelados
- 1 taza de tomates cortados en cubitos
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 4 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Dora los muslos de pollo por ambos lados hasta que estén dorados. Retira y reserva.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
- Agrega el pimiento cortado en cubitos y continúa cocinando hasta que se ablande.
- Incorpora el arroz, el curry en polvo, el comino y el pimentón ahumado. Cocina durante unos minutos para tostar el arroz y que se impregne con las especias.
- Vierte el caldo de pollo y agrega los tomates cortados en cubitos. Lleva a ebullición.
- Coloca los muslos de pollo dorados de nuevo en la sartén. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.
- En los últimos 5 minutos de cocción, agrega los guisantes congelados.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Decora con cilantro fresco antes de servir.
El Arroz con Pollo, un clásico amado en América Latina, experimenta una emocionante transformación en nuestra cocina hoy con la introducción del Arroz con Pollo al Curry. Esta receta de fusión combina los sabores familiares del arroz con pollo tradicional con los aromas tentadores del curry, prometiendo una experiencia deliciosa para tu paladar. No solo este plato cuenta con una explosión de sabores, sino que también presenta un perfil nutricionalmente equilibrado, lo que lo convierte en una adición saludable a tu repertorio culinario.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo: Comienza midiendo dos tazas de arroz blanco de grano largo, un ingrediente básico que forma la base de este plato.
- 1.5 libras de muslos de pollo, con hueso y piel: Elige muslos de pollo con hueso y piel para agregar sabor y ternura. Estos se dorarán antes de cocinar con el arroz.
- 1 cebolla grande, finamente picada: Comienza a construir la base de sabor picando finamente una cebolla grande, que agregará profundidad sabrosa al plato.
- 3 dientes de ajo, picados: Introduce el elemento aromático con tres dientes de ajo picados, mejorando la riqueza general del plato.
- 1 pimiento morrón, cortado en cubitos: Corta un pimiento morrón en cubitos para agregar un componente vibrante y dulce al plato, añadiendo tanto color como sabor.
- 1 taza de guisantes congelados: Incluye una taza de guisantes congelados hacia el final de la cocción para obtener un estallido de frescura y un valor nutricional añadido.
- 1 taza de tomates cortados en cubitos: Agrega tomates cortados en cubitos para proporcionar un elemento jugoso y ligeramente ácido, equilibrando la riqueza del curry.
- 2 cucharadas de curry en polvo: Infunde el plato con los sabores distintivos del curry al incorporar dos cucharadas de curry en polvo.
- 1 cucharadita de comino: Mejora el perfil del curry con una cucharadita de comino molido, agregando calidez y profundidad al sabor general.
- 1 cucharadita de pimentón ahumado: Introduce un tono ahumado con una cucharadita de pimentón ahumado, complementando las otras especias.
- 4 tazas de caldo de pollo: Usa caldo de pollo como líquido de cocción, aportando un sabor sabroso al arroz y asegurando que absorba los sabores aromáticos.
- Sal y pimienta al gusto: Sazona el plato con sal y pimienta al gusto para realzar los sabores según tu preferencia.
- Cilantro fresco para decorar: Finaliza el plato con un toque de cilantro fresco para obtener un estallido de frescura herbal.
Instrucciones:
- Dorar los muslos de pollo: Comienza calentando aceite en una sartén grande a fuego medio. Dora los muslos de pollo por ambos lados hasta que adquieran un tono dorado. Retíralos y ponlos a un lado.
- Sofreír cebollas y ajo: En la misma sartén, sofríe las cebollas finamente picadas y el ajo picado hasta que se vuelvan translúcidos, liberando sus sabores.
- Agregar el pimiento morrón: Introduce el pimiento morrón cortado en cubitos a la sartén y continúa cocinando hasta que se ablande, agregando un elemento dulce y colorido.
- Agregar arroz y especias: Agrega el arroz, el curry en polvo, el comino y el pimentón ahumado. Cocina durante unos minutos, permitiendo que el arroz se tueste y absorba las especias aromáticas.
- Verter el caldo de pollo: Vierte el caldo de pollo y agrega los tomates cortados en cubitos. Lleva la mezcla a ebullición, permitiendo que los sabores se mezclen.
- Devolver el pollo a la sartén: Coloca los muslos de pollo dorados de nuevo en la sartén. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno (aproximadamente 20-25 minutos).
- Agregar los guisantes congelados: En los últimos 5 minutos de cocción, agrega los guisantes congelados para mantener su frescura y color vibrante.
- Sazonar y decorar: Sazona el plato con sal y pimienta al gusto. Decora con cilantro fresco antes de servir para agregar un toque final de frescura herbal.
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Información Nutricional (por porción):
- Calorías: 480
- Proteínas: 25g
- Grasas: 12g
- Carbohidratos: 65g
- Fibra: 4g
- Azúcares: 3g
- Sodio: 800mg
Conclusión: El Arroz con Pollo al Curry no solo combina lo mejor de las cocinas latinoamericanas y del sur de Asia, sino que también ofrece una comida nutricionalmente equilibrada con una mezcla de proteínas magras, carbohidratos saludables y vegetales. Este plato de fusión está destinado a convertirse en un favorito en tu mesa, cautivando tanto a tu paladar como a tu deseo de una comida saludable y equilibrada. ¡Disfruta de los sabores vibrantes y saborea la fusión en cada bocado delicioso!
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