Pulpo a la Plancha
Ingredientes
- 1 pulpo grande
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Elaboración paso a paso
- Prepara el pulpo limpiándolo cuidadosamente, enjuágalo bajo agua fría y retira cualquier resto de membrana.
- Ablanda el pulpo congelándolo y descongelándolo o golpeándolo suavemente con un mazo de carne.
- Calienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto.
- Prepara una marinada combinando el ajo picado, el aceite de oliva, el jugo de limón, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta en un tazón.
- Unta generosamente la marinada sobre el pulpo.
- Asa el pulpo durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que se formen marcas de parrilla carbonizadas y el pulpo esté caliente por completo.
- Transfiere el pulpo a la parrilla a un plato para servir, rocía con cualquier marinada restante y decora con perejil fresco.
- ¡Sirve caliente y disfruta!
Si eres un entusiasta de los mariscos o simplemente estás buscando una aventura culinaria única, entonces no busques más allá del encantador mundo del Pulpo a la Plancha. Este plato español, que presenta pulpo a la parrilla tierno, es una obra maestra culinaria que combina simplicidad con sofisticación. Hoy, estoy emocionado de compartir contigo una tentadora receta de Pulpo a la Plancha que transportará tus papilas gustativas a las soleadas costas de España.
Ingredientes:
- Pulpo grande: Centro de mariscos tierno y sabroso.
- Ajo: Añade profundidad aromática a la marinada.
- Aceite de oliva virgen extra: Infunde riqueza y realza los sabores.
- Jugo de limón: Proporciona un toque cítrico y fresco.
- Pimentón ahumado: Agrega un toque de sabor ahumado y terroso.
- Sal y pimienta: Mejoran y equilibran el sabor general.
- Perejil fresco: Añade un toque de frescura y color.
Instrucciones:
- Preparar el Pulpo: Comienza limpiando el pulpo a fondo. Enjuágalo bajo agua fría y retira cualquier membrana restante. Si el pulpo tiene un pico, también puedes quitarlo.
- Ablandar el Pulpo: Para lograr esa textura tierna tan buscada, deberás ablandar el pulpo. Esto se puede hacer ya sea congelando y descongelando el pulpo o golpeándolo suavemente con un mazo de carne.
- Cocinar el Pulpo: Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Mientras la parrilla se calienta, prepara una marinada combinando ajo picado, aceite de oliva, jugo de limón, pimentón ahumado, sal y pimienta en un tazón. Unta generosamente la marinada sobre el pulpo.
- Asar el Pulpo: Una vez que la parrilla esté caliente, coloca el pulpo en la parrilla. Cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que se formen marcas de parrilla carbonizadas y el pulpo esté caliente por completo.
- Servir: Transfiere el pulpo a la parrilla a un plato para servir. Rocía con cualquier marinada restante y decora con perejil fresco. ¡Sirve caliente y disfruta de los exquisitos sabores del Pulpo a la Plancha!
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Información Nutricional:
Si bien el Pulpo a la Plancha es un plato decadente lleno de sabor, también es sorprendentemente nutritivo. El pulpo es una rica fuente de varios nutrientes esenciales, lo que lo convierte en una adición saludable a tu dieta. Aquí tienes un desglose del valor nutricional de este plato por porción:
- Calorías: Aproximadamente 250 calorías por porción.
- Proteína: Una porción generosa de Pulpo a la Plancha proporciona alrededor de 25 gramos de proteína, convirtiéndolo en una excelente fuente de este macronutriente vital.
- Grasas: El aceite de oliva utilizado en la marinada añade grasas saludables al plato, contribuyendo con alrededor de 15 gramos de grasa por porción.
- Carbohidratos: El pulpo es bajo en carbohidratos, con solo una cantidad insignificante por porción.
- Vitaminas y Minerales: El Pulpo a la Plancha es rico en nutrientes esenciales como hierro, vitamina B12, selenio y potasio, todos los cuales desempeñan roles cruciales en el apoyo a la salud y el bienestar en general.
Al incorporar el Pulpo a la Plancha en tu repertorio culinario, no solo estás deleitando a tus papilas gustativas con una sinfonía de sabores, sino también nutriendo tu cuerpo con una comida saludable y nutritiva. Entonces, ¿por qué no embarcarse en un viaje culinario a España desde la comodidad de tu propia cocina? ¡Prueba esta receta y prepárate para ser encantado por la magia del Pulpo a la Plancha!
Ricotta